2024名單內有幾間是之前便存在的老店，另增加了不少新店面，在地老饕或台南旅遊的遊客們可事先規劃一下賞味去。
開元紅燒土魠魚羹
開元紅燒土魠魚羹位於台南市北區開元路，是一家以紅燒土魠魚羹聞名的老店。這裡的土魠魚羹外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，搭配濃郁的湯頭，讓人一試成主顧。除了招牌的土魠魚羹，這裡的魚肚湯、肉燥飯和碗粿也深受顧客喜愛。店內環境簡樸，但每天用餐時間總是人潮滿滿，是品嚐台南經典美食的好去處。這家店還連續多年獲得米其林必比登推薦，成為台南美食地圖上的一顆明珠。
已是多次入選了，來台南定要來賞味，魚羹可只吃魚或加米粉都很美味，另肉燥飯也極佳灑點白胡椒幾口就可扒完一碗。
落成米糕
位於台南市中西區民族路的落成米糕，是一家經營數十年的老店。這裡的米糕淋上鹹香的肉燥滷汁，再鋪滿魚鬆，口感豐富，讓人一口接一口。四神湯也是必點，湯頭清甜，配料豐富，特別是豬肚和蓮子，煮得軟爛入味。這家店因其美味的米糕和四神湯，吸引了不少在地饕客和觀光客。店內裝潢簡單，但充滿了濃濃的台南風情，是許多人心中的美食記憶
博仁堂
博仁堂是一家擁有百年歷史的中藥行，位於台南市中西區西門路。這裡提供各式藥膳補湯，如藥膳八珍雞盅和安定麻油麵線，湯頭溫潤滋補，適合各種體質的人群。店內保留了中藥行的匾額作為餐桌，讓客人在享用美食的同時，也能感受到濃厚的歷史氛圍。博仁堂不僅是一家餐廳，更是一個讓人了解中藥文化的好地方。
無名羊肉湯
無名羊肉湯位於台南市中西區府前路，是一家以新鮮溫體羊肉聞名的小吃店。這裡的羊肉湯湯頭清甜，羊肉鮮嫩無腥羶味，深受顧客喜愛。店內還提供當歸湯和各種限量部位，如羊腩和羊肚，早點來才能品嚐到。這家店雖然沒有招牌，但憑藉其優質的食材和獨特的風味，吸引了不少忠實顧客。
台南市中西區府前路二段144號
三好一公道當歸鴨
三好一公道當歸鴨開業超過70年，以當歸鴨腿麵線最受歡迎。當歸湯頭溫潤回甘，搭配燉煮至軟嫩的溫體菜鴨及紅麵線，滋味悠長，讓人回味無窮。這家店的當歸鴨湯不僅美味，還具有滋補功效，是許多饕客的最愛。
尚好吃牛肉湯
尚好吃牛肉湯位於台南市，是一家以新鮮牛肉湯聞名的餐廳。這裡的牛肉湯湯頭濃郁，牛肉鮮嫩多汁，深受顧客喜愛。店內環境舒適，是品嚐牛肉湯的好去處。
台南市北區北安路一段6號
鮮蒸蝦仁肉圓
鮮蒸蝦仁肉圓位於台南市，是一家以手工製作的蝦仁肉圓聞名的小吃店。這裡的肉圓皮薄餡多，蝦仁鮮甜，口感Q彈，是台南經典小吃之一。
謝掌櫃
謝掌櫃位於台南市，是一家以傳統台南小吃聞名的餐廳。這裡的菜色豐富，包括滷肉飯、蚵仔煎和虱目魚湯等，每道菜都充滿了濃濃的台南風味。
葉家小卷米粉
葉家小卷米粉位於台南市，是一家以小卷米粉聞名的小吃店。這裡的小卷鮮嫩，米粉Q彈，湯頭清甜，是許多饕客的最愛。
葉桑生炒鴨肉焿
葉桑生炒鴨肉焿位於台南市，是一家以生炒鴨肉焿聞名的小吃店。這裡的鴨肉鮮嫩，湯頭濃郁，搭配Q彈的米粉，讓人一吃就難以忘懷。
一味品
一味品位於台南市，是一家以傳統台南小吃聞名的餐廳。這裡的菜色豐富，包括滷肉飯、蚵仔煎和虱目魚湯等，每道菜都充滿了濃濃的台南風味。
八寶彬圓仔惠(國華街)
八寶彬圓仔惠位於台南市中西區國華街，是一家經營超過五十年的老字號甜品店，以其傳統的八寶冰和圓仔冰聞名，並榮獲米其林必比登推薦。店內配料豐富，包括蜜芋頭、蜜蓮子、粉粿、愛玉、仙草等，每碗冰品可以自選五種配料，價格實惠，深受顧客喜愛。
店面充滿古早味，門口掛著大大的布幔，提醒顧客先取冰再找位。座位雖多，但因生意興隆，翻桌率高，通常不用等太久就能入座。這裡的甜品不僅美味，還充滿了濃濃的台南風情，是許多在地人和觀光客的最愛。
地址：台南市中西區國華街二段99號
營業時間：週二至週日 09:00 – 22:00（週一公休）
電話：06-226-3432
永通虱目魚粥
永通虱目魚粥位於台南市，是一家以虱目魚粥聞名的小吃店。這裡的虱目魚粥湯頭清甜，魚肉鮮嫩，粥香四溢，是許多饕客的最愛。
筑馨居
筑馨居位於台南市，是一家以傳統台南小吃聞名的餐廳。這裡的菜色豐富，包括滷肉飯、蚵仔煎和虱目魚湯等，每道菜都充滿了濃濃的台南風味。
今年共31家入選，較去年有８間落選包含阿明豬心，另有三家被選入台南的名單內。
